Bushlamb

Ingrediënten:

Bereidingswijze

  • Snij het lamsvlees in grove stukken (2x2).
  • Marineer het vlees gedurende 12 uur in de hulpstoffen (geen zout en marinette over de noten).
  • Meng tot een goede binding.
  • Meng nu pas de noten.
  • Beleg een rolhamblik met plastic folie.
  • Vullen met het deeg.
  • Goed aanpersen.
  • Garen op 78ºC tot een kern van 65ºC.
  • Afkoelen.
  • Uit het blik halen en insmeren met sauzenbruin.
  • Nabakken in de oven op 150ºC tot een mooie bruine kleur.
  • Terugkoelen en opslaan.
Print dit recept